克里姆林宮的餐桌ROSJA OD KUCHNI

目錄

• 臺灣版序
• 開場
• 第一盤 末代沙皇的廚師
• 第二盤 列寧的廚師
• 第三盤 大饑荒下的廚師
• 第四盤 山裡的拜訪與史達林的廚房
• 第五盤 史達林的廚師
• 第六盤 列寧格列圍城下的麵包師傅
• 第七盤 掘屍人與戰場上的廚房
• 第八盤 雅爾達的盛宴
• 第九盤 第一位太空人與他的廚娘
• 第十盤 克里姆林宮的廚師
• 第十一盤 自願前往阿富汗的廚娘
• 第十二盤 克里姆林宮的廚師再次登場
• 第十三盤 童話森林與車諾比的廚房
• 第十四盤 克里姆林宮的廚師三度登場
• 第十五盤 蘇聯最後的晚餐
• 第十六盤 療養院的廚師
• 第十七盤 克里米亞韃靼人的料理
• 第十八盤 克里姆林宮的回歸

介紹

在蘇聯的歷史縫隙中，一盤菜可能比文件更真實。維特多．沙博爾夫斯基以廚師的視角穿越沙皇末期、戰爭邊緣與大饑荒的極寒，將權力的冷酷與人性的溫度，透過餐桌的每一道工序娓娓道來。這不僅是關於食物的記述，更是對一個國家在飢餓與壓迫中如何維持基本人道的深刻觀察。從列寧格勒的麵包師傅到太空時代的廚娘，從戰場上的掘屍人到車諾比廢墟中的料理，這些片段拼湊出一個被忽略的蘇聯底層真實——當權力試圖控制一切，食物卻成為最堅韌的抵抗。本書不提供教條，僅以溫度與滋味為線，讓讀者在刀叉之間，看見飢餓中仍有人為彼此留下飯的可能。適合對蘇聯歷史與人性困境有興趣的讀者，是一本介於史實與敘事之間的冷峻而動人的書。

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