日本酒的趣味研究社：酒香四溢雜學65講

目錄

• 第1章：祖先遇見酒～繩文時代～
• 第2章：「酒豪」女帝～彌生時代～
• 第3章：鄰國傳來的釀酒技術～古墳、飛鳥時代～
• 第4章：釀酒成為國營事業～奈良、平安時代～

介紹

這是一本以冷靜筆觸解構日本酒文明脈絡的專書，從繩文人以野菜配酒的原始飲食，到飛鳥時代宮廷宴會中酒與神話的交織，六十五個專題深入探討酒如何從生活習慣演變為文化基因。作者上杉孝久以「黴菌釀酒」為核心，追溯酒在古國社會中的角色轉移，從個人飲用延伸至國家儀式，揭示酒在精神層面的象徵意義。書中不僅呈現飛鳥時代的酒宴風景與女帝醉中與神對話的傳說，更透過歷史細節，讓讀者體會日本酒如何滲入日常與信仰的縫隙。適合對東亞飲食文化、古代社會運作及日本精神有興趣的讀者，是一本不靠誇張敘事、卻能靜靜喚醒歷史溫度的讀物。閱讀過程如同品一口陳年老酒，初入口微澀，漸而回甘，餘韻中浮現出一種深植於土地的、關於「飲」的謙卑與敬意。

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