我們為何吃太多？全新的食慾科學與現代節食迷思

目錄

• 第一部 能量學 你的身體如何控制你的體重
• 第一章 寫給初學者的「代謝學
• 第四章 我們為何而吃
• 第五章 暴食者
• 第十章 血糖雲霄飛車
• 第十一章 法國悖論
• 第十六章 專屬你的「藍色寶地
• 第七章 主廚
• 第八章 事件的核心
• 第九章 Omega密碼
• 第十三章 大地的脂肪
• 第十四章 準備自己動手做
• 第十五章 多吃多休息
• 第二部 致胖因子的學習 環境如何決定你的體重
• 第六章 最後一招
• 第十二章 奇蹟飲食書

介紹

吃不下卻越吃越多，體重難以控制，不是因為意志力不足，而是身體在進化中建立的自我保護機制正在運作。本書以生理學與行為科學為基礎，解構「飢餓訊號」的真實來源，揭示暴食、血糖波動與環境刺激如何共同影響食物選擇，並打破「節食即減重」的迷思。作者安德魯‧詹金森醫師透過對代謝、脂肪儲存與心理環境的深入觀察，提出一種不依賴極端控制的體重維持模式——「藍色寶地」，即個人化、可持續的飲食與生活節奏平衡點。這不僅是一本關於節食的反思，更是一份對現代人與食物關係的冷靜診斷，適合長期受體重困擾、渴望理解身體訊號的讀者，提供真正能轉化為日常行動的科學導向。

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